Nấu sữa hạt tại nhà (phần 1): Sữa đậu nành

Nguyên liệu:
⁃ Đậu nành: 200g
⁃ Lá dứa
⁃ Đường phèn: 50g
⁃ Nước xay đậu nành 4 lít
⁃ Kem béo thực vật Nhất Hương: 100ml

Cách làm:

⁃ Rửa sạch đậu nành, ngâm với nước lọc 6 tiếng, sau đó rửa kỹ.
⁃ Cho từng phần đậu nanh xay nhỏ với 4 lít nước lọc, sau đó lọc kỹ ra túi lọc, bỏ xác đậu.
⁃ Cho nước cốt đậu nành lên bếp, điều chỉnh lửa lớn và vừa đủ. Không nên để quá sôi khi nấu, giữ nhiệt độ sôi trung bình.
⁃ Cho thêm lá dứa vào khi nước đậu nành vừa sôi và giảm lửa nhẹ trong 2-3 phút.
⁃ Tắt bếp để nước đậu nành giảm nhiệt độ khoảng 1 phút, cho tiếp Kem béo thực vật Nhất Hương vào hỗn hợp và khuấy đều.
⁃ Uống nóng hoặc thêm đá và đường (tùy thích).