Nấu sữa hạt tại nhà (phần 3): Sữa hạt sen

Nguyên liệu:

⁃ Hạt sen khô: 200g

⁃ Đường phèn: 40g

⁃ Nước lọc: 3 lít

⁃ Bột vani: 3g

Cách làm:

⁃ Rửa sạch hạt sen , sau đó ngam với nước khoảng 30 phút – 1 tiếng. Lọc bớt nước.

⁃ Nấu hạt sen với 3 lít nước cho nhừ.

⁃ Cho từng phần đậu xay nhỏ với nước nấu, sau đó lọc kỹ ra túi lọc, bỏ hạt sen.

⁃ Cho nước cốt lên bếp, điều chỉnh lửa lớn và vừa đủ. Không nên để quá sôi khi nấu, giữ nhiệt độ sôi trung bình.

⁃ Khi nước sen vừa sôi thì giảm lửa nhẹ trong 2-3 phút.

⁃ Tắt bếp để nước đậu giảm nhiệt độ khoảng 1 phút, cho tiếp Kem béo thực vật Nhất Hương và bột vani vào hỗn hợp và khuấy đều.

⁃ Uống nóng hoặc thêm đá và đường (tùy thích)
———————————————-
Xem thêm:
– Nấu sữa hạt tại nhà (phần 1): Sữa đậu nành
– Nấu sữa hạt tại nhà (phần 2): Sữa đậu đỏ